Les saveurs marocaines envoûtent Saskatoon

La Fédération des francophones de Saskatoon (FFS) a célébré la gastronomie marocaine lors de son atelier Saskuisine le 25 octobre. Un événement culinaire qui a fait salle comble et qui place le pays maghrébin dans la lumière.

Pas moins de 65 personnes se sont retrouvées pour découvrir les arômes et les couleurs du Maroc à travers un menu typique.

Le repas était préparé avec passion par deux animatrices originaires du pays : Salma Lakhdar et Hind Laghlid, toutes deux installées à Saskatoon depuis plusieurs années.

Dès midi, la salle s’est ainsi emplie d’effluves d’épices, de coriandre et de citron confit. Et les participants ont mis la main à la pâte sous la direction des deux cuisinières.

« Je suis tellement contente que tout se soit bien passé, confie Salma Lakhdar. Voir les gens rire, échanger et nous féliciter pour le repas, ça fait chaud au cœur. »

« J’étais un peu stressée au début, poursuit-elle, mais à la fin, j’étais fière d’avoir pu représenter mon pays. Quand la Fédération m’a proposé, j’ai dit oui tout de suite. »

Pour Hind Laghlid, l’expérience a été tout aussi enrichissante : « J’ai adoré échanger avec les participants. Ils posaient beaucoup de questions sur les recettes et les traditions culinaires du Maroc. C’était un vrai plaisir de cuisiner avec eux. »

Une belle dynamique

Pour Michel Agbessi, coordonnateur à la FFS, ce succès est une belle illustration de l’esprit de communauté et reflète la place grandissante de cette partie de la francophonie locale.

« Je tiens à remercier nos deux animatrices et les bénévoles pour leur implication. La participation démontre une fois de plus la vitalité de notre communauté francophone ici à Saskatoon. »

L’activité s’inscrivait dans la mission de la FFS de valoriser la diversité culturelle francophone et de favoriser les échanges entre les communautés issues de divers horizons, notamment vis-à-vis d’une population que le Canada attire.

En effet, le Maroc compte plus de 100 000 ressortissants au Canada selon les données de Statistique Canada récoltées en 2016, la majorité vivant à Montréal.

Chaque année, plus de 5 000 jeunes Marocains se rendent au Canada pour étudier, se tournant généralement vers le Québec, mais de plus en plus optent pour les autres provinces comme la Saskatchewan.

Un succès communautaire et gustatif

L’événement du 25 octobre, organisé dans le cadre du programme Saskuisine, a donc permis de rassembler des francophones de tous horizons autour d’un repas typiquement marocain.

Tajine, couscous et pâtisseries orientales figuraient au menu, accompagnés d’une ambiance musicale qui transportait les convives de Saskatoon à Marrakech.

Raphaëlle Marcelino, venue de Montréal pour s’installer à Saskatoon, raconte : « Je craignais de perdre mon français en vivant dans un environnement minoritaire, mais cet atelier m’a permis de le pratiquer tout en découvrant les saveurs marocaines. »

Et d’ajouter : « L’ambiance était incroyable, la nourriture délicieuse. Je souhaite qu’il y ait d’autres activités comme celle-ci ! »

Même enthousiasme du côté de Sameline Pierre, participante venue déguster les plats :
« Je me suis régalée ! Je ne sais pas comment les animatrices ont réussi à préparer autant de plats en une journée. »

« Avec la musique orientale et la décoration, j’avais vraiment l’impression d’être au Maroc. Félicitations à la Fédération et à toutes les bénévoles ! »

Comme le résume Salma Lakhdar en souriant : « La cuisine, c’est un pont entre les cultures. Aujourd’hui, on a voyagé ensemble sans quitter Saskatoon. »